- Nodig:
- Stoofperen
- Spekjes
- Rucola
- Geitenkaas
- Bereiden:
- Bak je spekjes uit in een koekenpan. Karamelliseer de stoofperen in hun eigen kookvocht tot alle vocht is opgelost.
- Leg een bedje sla op een bord, de warme stoofperen en spekjes leg je erop. Daarna leg je stukje geitenkaas erop.
- Deze stoofperen salade past ook prima in een kerstdiner.
- Eet smakelijk